コンガ農協。
コーヒー発祥の地エチオピア産の最高級品質であるイルガチェフェは果肉を取り除いてから乾燥させる水洗式が一般的です。しかしこれは果肉のまま乾燥させる非水洗式。成分が流れ出ない分、特徴が強く残ります。
独特な果実を思わせるような香り、優しい酸味、甘味をお楽しみください。
---自家焙煎珈琲ができるまで---
●生産者の顔が見える厳選されたコーヒーの生豆を仕入れ、通常の何倍もの手間ひまをかけその生豆をメンバーの手と目で丁寧にハンドピックを行います。
●このハンドピック作業は高品質の美味しいコーヒーを作りたいという「れいんぼう珈琲」のこだわりです。
●焙煎には直火式5Kg釜の焙煎機を使用し、焙煎した豆のドリップパック製造や豆の袋詰めなどの商品化を行なっています。
※ハンドピック：コーヒーの味を損ねてしまう要因となるカビ豆などを取り除く作業。
