ブレンドすることによって、コーヒー豆の長所を活かしあったり短所はカバーし合ったりと味の相乗効果を生み出し新たなおいしさを醸造することができます。「架け橋」でのコーヒー作りの活動が目指す理念と重なります。
コロンビア、ブラジルをベースにどなたにも好まれる飲みやすいブレンドです。
---自家焙煎珈琲ができるまで---
●生産者の顔が見える厳選されたコーヒーの生豆を仕入れ、通常の何倍もの手間ひまをかけその生豆をメンバーの手と目で丁寧にハンドピックを行います。
●このハンドピック作業は高品質の美味しいコーヒーを作りたいという「れいんぼう珈琲」のこだわりです。
●焙煎には直火式5Kg釜の焙煎機を使用し、焙煎した豆のドリップパック製造や豆の袋詰めなどの商品化を行なっています。
※ハンドピック：コーヒーの味を損ねてしまう要因となるカビ豆などを取り除く作業。
